Lion‘s Mane grybai (liet. gericijus, "liūto karčiai", lot. Hericium erinaceus) gali užaugti iki įvairaus dydžio - vidutiniškai jie yra 10–25 centimetrų skersmens, apvalūs ar šiek tiek pailgi. Šių grybų, kurie dar kartais yra vadinami liūto karčiais, išskirtinumas yra 1-5 cm ilgio spygliai / karčiai. Grybai yra auginami Molėtų rajone nenaudojant jokių pesticidų ar trąšų. Derlius nurenkamas rankomis, o grybai visada pristatomi švieži.
Kai grybas yra jaunas, spygliai yra ryškiai balti, tačiau grybui bręstant jie nusidažo iki šviesiai rudos - geltonos spalvos. Lion's Mane grybai yra švelnaus, saldaus jūros gėrybių skonio, primenančio šukutes, omarus ar krabus. Taip pat šiems grybams gali būti būdingas kartumas.
Laikymo sąlygos: laikyti šaldytuve orą praleidžiančioje taroje. Geriausiai tinka popierinis maišelis. Suvartoti per 7 d.
Grybų valymas: tiesiog nuvalykite lion‘s mane grybus drėgna šluoste arba šepetėliu Nebūtina plauti / skalauti. Nerekomenduojame plauti jeigu ketinate kepti keptuvėje.
Lion‘s Mane grybų istorija
Prieš 2000 metų kalnuotuose Azijos regionuose Lion‘s Mane grybų buvo galima rasti ant daugelio skirtingų medžių rūšių. Tradicinėje kinų medicinoje jis buvo naudojamas kaip tonikas, padedantis palaikyti bendrą sveikatą ir ilgaamžiškumą. Manoma, kad budistų vienuoliai naudojo Lion's Mane grybų miltelius kaip arbatą, padedančią stimuliuoti smegenų veiklą ir geriau sutelkti dėmesį medituojant.
Šis grybas Kinijoje vadinamas Hou Tou Gu, o Japonijoje - Yamabushitake. Jis natūraliai auga Azijoje, Europoje, Šiaurės Amerikoje ir Kanadoje. Šis unikalus grybas dažniausiai aptinkamas vasaros pabaigoje - rudenį. Auga gamtoje ant kietmedžių, ypač mėgsta amerikinį buką.
Praėjusio amžiaus šeštajame dešimtmetyje, valdant Mao Zedongui, tradicinė kinų medicina tapo standartizuota. 1988 m. Kinija pradėjo auginti Lion‘s Mane grybus sukurdama atitinkamas sąlygas ir mikroklimatą.
