Nors gydomųjų savybių turinčių grybų yra daug, vienas labiausiai žinomų yra Turkey Tail, lot. Trametes versicolor (liet. Įvairiaspalvė kempė), dar žinomas kaip "Coriolus versicolor". Išvertus iš anglų kalbos, „Turkey tail“ reiškia kalakuto uodegą, dėl savo panašumo į išskleistą, margaspalvę, kalakuto uodegą. Tai viena iš dažniausiai aptinkamų grybų rūšių visame šiaurės pusrutulyje. Jie auga ant nuvirtusių rąstų ir medžių kelmų, taip pat ant daugiau nei 70 skirtingų kietmedžių rūšių ir kelių spygliuočių. Didžiausia tikimybė pamatyti gamtoje augančią įvairiaspalvę kempę yra nuo gegužės iki gruodžio mėn.

Šio grybo nepamatysi prekybos centruose, nes jis labiau naudojamas gydymo ir medicininiais tikslais, o ne kulinariniais. Šie grybai yra kietoki ir sunkiai kramtomi. Juos galite naudoti miltelių pavidalu arba pasiruošti arbatą. Kai kurie sako, kad jis yra kartokas, o kiti jo skonį apibūdina kaip „žemišką“. Palyginus su kitais grybais, tokiais kaip šitake ar reishi, turkey tail yra labai švelnaus skonio.

Jis tikrai nėra taip gerai žinomas kaip, pavyzdžiui, reishi grybas, bet jo istorija siekia labai senus laikus. Jis buvo naudojamas nuo Han dinastijos, maždaug 200 m. prieš Kristų.

Kuo skiriasi mūsų Turkey Tail grybų milteliai nuo kitų?

Mūsų džiovinti Turkey Tail grybai malami specialiu, industriniu (angl. superfine grinding) būdu iki praktiškai dulkių pavidalo. Taip suardomas chitinas, išlaisvinant platų naudingų medžiagų kiekį. Chitinas yra pagrindinė grybų ląstelių sienelių statybinė medžiaga, iš kurios taip pat yra sudarytas ir nariuotakojų gyvūnų skeletas. Nesuardžius chitino molekulės, naudingos medžiagos lieka "uždarytos" ląstelėje ir pasišalina iš organizmo virškinimo proceso dėka. Chitiną suardyti galima ir termiškai apdorojant grybus: juos verdant, kepant ar šaldant, tačiau taip suardyto chitino procentas yra labai mažas, todėl, nusprendus grybus vartoti kaip maisto papildą, reikėtų suvalgyti neįmanomą jų kiekį. 

Papildomai mūsų grybų milteliai džiovinami vakuume pastoviai juos maišant, taip dar labiau trikdomos grybų ląstelių sienelės, padidinant tarpląstelinių medžiagų biologinį prieinamumą.

LAIKYMAS
Džiovintus grybų miltelius reikia laikyti sandariuose plastikiniuose maišeliuose arba stikliniuose induose vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Taip džiovintus grybus galima laikyti iki 2 metų ir daugiau.

Sudedamosios dalys: 100% malti turkey tail (įvairiaspalvė kempė*) grybai. *iš ekologinio ūkio

Grynasis kiekis: 100 g

Kilmės šalis: Europos Sąjunga

Vartojimo instrukcija: rekomenduojama vartoti po 1-2 šaukštelius (1-3 g) miltelių vieną kartą per dieną. Miltelius galima įdėti į šiltus skysčius arba į maistą.

POTENCIALI TURKEY TAIL GRYBŲ NAUDA SVEIKATAI

Šie įvairiaspalviai grybai, augantys ant kietmedžių ir medžių išvartų, turi potencialios naudos sveikatai. Turkey Tail entuziastai pastebi, kad šie grybai turi daug imuninei sistemai naudingų savybių. Pavyzdžiui, tradicinėje kinų medicinoje žmonės naudoja Turkey tail ekstraktą (Yun zhi) kvėpavimo takų ligoms gydyti.

Labai svarbu pažymėti, kad reikia atlikti daugiau išsamių tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti šio grybo terapinį potencialą ir nustatyti saugias bei veiksmingas dozes. Toliau trumpai išvardinsime galimą naudą sveikatai, remiantis mokslininkų atliktais tyrimais. Nuorodos pateikiamos prie kiekvieno punkto apie potencialią naudą.

GAUSU ANTIOKSIDANTŲ

Antioksidantai yra junginiai, kurie padeda slopinti arba sumažinti oksidacinio streso sukeltą žalą. Oksidacinis stresas atsiranda dėl disbalanso tarp antioksidantų ir laisvųjų radikalų. Tai gali pažeisti ląsteles ir sukelti lėtinį uždegimą. Pastebėta, kad šis disbalansas taip pat yra susijęs su padidėjusia rizika susirgti tokiomis ligomis kaip vėžys ir širdies ligos.

Laimei, valgant antioksidantais praturtintą maistą arba vartojant maisto papildus su jais, galima sumažinti oksidacinį stresą ir uždegimą. Būtent šiame grybe yra daug antioksidantų, įskaitant fenolius ir flavonoidus, kvercetiną ir baikaleiną (nuoroda). Tiesą sakant, vienas 2017 m. atliktas tyrimas parodė, kad šie grybai turi 35 skirtingus fenolio junginius.

SUDĖTYJE YRA IMUNITETĄ STIPRINANČIŲ POLISACHAROPEPTIDŲ

Trametes versicolor grybuose randami dviejų tipų polisacharopeptidai: Krestinas (PSK) ir polisacharido peptidas (PSP), kurie pasižymi imunitetą stiprinančiomis savybėmis.  Pavyzdžiui, mėgintuvėliuose atlikti tyrimai parodė, kad PSP padidina monocitų (baltųjų kraujo kūnelių), kovojančių su infekcija ir stiprinančių imunitetą, kiekį (nuoroda).

Dėl savo gebėjimo natūraliai stiprinti imuninę sistemą, PSP ir PSK dažniausiai naudojami kaip priešvėžiniai vaistai kartu su chirurginiu gydymu, chemoterapija ir (arba) spinduline terapija tokiose šalyse kaip Japonija ir Kinija.

PRIEŠVĖŽINĖS SAVYBĖS

Tyrimai parodė, kad turkey tail grybai gali turėti priešvėžinių savybių, kurios, kaip manoma, yra susijusios su imunitetą stiprinančiu poveikiu. Trametes versicolor grybuose randamas PSK stabdo žmogaus gaubtinės žarnos vėžio ląstelių augimą ir plitimą. Be to, pastebėta, kad polisacharidas Coriolus versicolor gliukanas (CVG) gali slopinti tam tikrus navikus. Tyrimas su vėžiu sergančiomis pelėmis parodė, kad CVG žymiai sumažino navikų dydį (nuoroda).

Keletas tyrimų parodė, kad turkey tail grybo priešvėžinės savybės labiausiai atsiskleidžia, kai jis yra naudojamas kartu su tradiciniais vėžio gydymo būdais, tokiais kaip chemoterapija ir spindulinė terapija (10, 11). Tada galima tikėtis didžiausio efektyvumo.

GALI PAGERINTI ŽARNYNO VEIKLĄ

Turkey tail grybas gali teigiamai paveikti žarnyno bakterijų pusiausvyrą, pagerindamas
naudingų bakterijų augimą slopinant kenksmingąsias. Žarnyno bakterijos sąveikauja su imuninės sistemos ląstelėmis ir tiesiogiai veikia imuninį atsaką. Šiuose grybuose yra probiotikų, kurie padeda maitinti šias naudingas bakterijas.

8 savaites trukusiame tyrime, kuriame dalyvavo 24 sveiki žmonės, nustatyta, kad per dieną suvartojus 3600 mg iš turkey tail grybo gauto PSP atsirado naudingų žarnyno bakterijų ir buvo slopinamas galimai probleminių E. coli ir Shigella bakterijų augimas (nuoroda).

KITA POTENCIALI TURKEY TAIL GRYBŲ NAUDA SVEIKATAI

Be aukščiau išvardintų privalumų, turkey tail grybas pasižymi ir kitomis sveikatai potencialiai naudingomis savybėmis.
• Gali padėti kovoti su ŽPV;
• Gali sumažinti uždegiminius procesus, kurie gali būti susiję su lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip diabetas ir tam tikros vėžio formos;
• Turi antibakterinių savybių;
• Gali pagerinti sportinius rezultatus;
• Gali pagerinti atsparumą insulinui.

TURKEY TAIL GRYBŲ ISTORIJA

Turkey Tail grybai buvo naudojami medicininiais tikslais tūkstančius metų. Šis grybas ypač išpopuliarėjo po 2011 m. vykusios „Ted Talk“ konferencijos, kurioje garsus mikologas Paul Stamets pasakojo apie savo motinos kovą su vėžiu ir nuostabias turkey tail grybo galias. Jei nematėte šio pranešimo, tikrai verta pažiūrėti. Pažiūrėti įrašą anglų kalba galite čia (žiūrėti nuo 7:50).

*Visa informacija šioje svetainėje pateikiama tik informaciniais tikslais. Čia pateikta informacija apie grybus ir jų naudą sveikatai jokiu būdu nėra skirta pakeisti gydytojo patarimus ar paskirtą gydymą. Jūs neturėtumėte naudoti mūsų svetainėje esančios informacijos savarankiškai diagnozuoti ar asmeniškai gydyti bet kokią sveikatos būklę ar ligą.