Turkey Tail, lot. Trametes versicolor (liet. Įvairiaspalvė kempė) yra dar žinomas kaip "Coriolus versicolor". Išvertus iš anglų kalbos, „Turkey tail“ reiškia kalakuto uodegą, dėl savo panašumo į išskleistą, margaspalvę kalakuto uodegą. Tai viena iš dažniausiai aptinkamų grybų rūšių visame šiaurės pusrutulyje. Jie auga ant nuvirtusių rąstų ir medžių kelmų, taip pat ant daugiau nei 70 skirtingų kietmedžių rūšių ir kelių spygliuočių. Didžiausia tikimybė pamatyti gamtoje augančią įvairiaspalvę kempę yra nuo gegužės iki gruodžio mėn.

Šie grybai yra kietoki ir sunkiai kramtomi. Juos galite naudoti miltelių pavidalu arba pasiruošti arbatą. Kai kurie sako, kad jis yra kartokas, o kiti jo skonį apibūdina kaip „žemišką“. Palyginus su kitais grybais, tokiais kaip šitake ar reishi, turkey tail yra švelnesnio skonio.

Jis tikrai nėra taip gerai žinomas kaip, pavyzdžiui, reishi grybas, bet jo istorija siekia labai senus laikus. Jis buvo naudojamas nuo Han dinastijos, maždaug 200 m. prieš Kristų. Tai vienas daugiausiai beta gliukanų turinčių grybų.

Apie Turkey Tail grybų miltelius

Džiovinti turkey tail grybai malami specialiu industriniu (angl. superfine grinding) būdu iki praktiškai dulkių pavidalo, plačiau apie superfine grinding proceso skirtumus galite paskaityti čia. 

Taip suardomas chitinas, išlaisvinant platų naudingų medžiagų kiekį. Chitinas yra pagrindinė grybų ląstelių sienelių statybinė medžiaga, iš kurios taip pat yra sudarytas ir nariuotakojų gyvūnų skeletas. Nesuardžius chitino molekulės, naudingos medžiagos lieka "uždarytos" ląstelėje ir pasišalina iš organizmo virškinant. Chitiną suardyti galima ir termiškai apdorojant grybus: juos verdant, kepant ar šaldant, tačiau taip suardyto chitino procentas yra labai mažas, todėl, nusprendus grybus vartoti kaip maisto papildą, reikėtų suvalgyti neįmanomą jų kiekį.

Papildomai grybų milteliai džiovinami vakuume pastoviai juos maišant, taip dar labiau trikdomos grybų ląstelių sienelės, padidinant tarpląstelinių medžiagų biologinį prieinamumą. Miltelius maišant, yra purškiamas vandens pagrindo turkey tail grybo ekstraktas, taip mažinamas miltelių lipnumas ir dar labiau padidinimas jų biologinis prieinamumas.

LAIKYMAS
Džiovintus grybų miltelius reikia laikyti sandariuose plastikiniuose maišeliuose arba stikliniuose induose vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Taip džiovintus grybus galima laikyti iki 2 metų ir daugiau.

EKOLOGIŠKI DŽIOVINTI TURKEY GRYBŲ MILTELIAI

Sudedamosios dalys: 100% turkey tail (Trametes versicolor) grybų milteliai, *iš ekologinio ūkio

Vartojimo instrukcija: rekomenduojama vartoti po 1-2 šaukštelius (1-3 g) miltelių vieną kartą per dieną. Miltelius galima įdėti į šiltus skysčius arba į maistą.

Geriausias iki: žr. ant pakuotės

Laikymo sąlygos: laikyti originalioje pakuotėje, sausoje vietoje, ne aukštesnėje nei +25 °C temperatūroje.

Grynasis kiekis: 100 g

Užauginta ir pagaminta: ES

Pardavėjas MB „Pjaunu grybą“
Vilniaus g. 47, Molėtai
www.pjaunugryba.lt

Tik iš ES eko ūkiuose užaugintų grybų.

MISHKAY yra registruotas MB Pjaunu grybą prekės ženklas Europos Sąjungoje.